弊社は「鰹節削り器」を「鰹箱」と呼んでいます。
本商品は昭和から鰹節削り器を作り続けている弊社オリジナル商品。
藤秀刃を使用した鰹節削り器「いろり端 旨味」
外箱はタモ材を使用し、鉋台はナラ材を使用した本格的削り器。
藤秀鰹鉋刃は鋼付けをした鉋刃です。鋼付けをした刃は切れ味が良いです。
削っている感覚は優しく、柔らかい感覚です。
「鰹箱 鰹の里」と同じ箱がタモ材、刃物が藤秀刃を使用しておりますが、本商品の方が箱の大きさが小さく、鉋台はナラ材を使用しております。
削って、粉になった部分は天然のふりかけとして、ご飯にかけたりお味噌汁に入れると、風味がグッと増して超おススメです。
花になった部分は豆腐やおひたしのパートナーに！卵かけご飯にもすごくおススメです。
鰹節は雄節（背側）と雌節（腹側）にわかれます。
１匹の鰹から「雄節×2・雌節×2」の合計4本鰹節ができます。
「雄節（背側）」
鰹節にすると比較的にクセが少なく、味も安定してます。
削りに慣れていない方は雄節の方が削りやすいです。
「雌節（腹側）」
腹部なので油分が多く、削りだと粉になりやすくもあります。
ただ、雌節の味が好きな方も多く、ぜひ雌節の削りも味わってください。
ぜひ雄節や雌節の味を体験してみてください。
鰹箱の裏に貼る便利なすべり止めシール付きです。（本ショップ限定）
約24.7×10.1×H10.4ｃｍ
包装/個装箱　生産国/日本
※複数個購入や他商品と同時購入希望のお客様は、購入前にメッセージにてお知らせください。一緒に送れる商品は送料がプラスされないのでお得です。
※天然木材を使用しているため、木目や色合いは商品ごとに異なる場合があります。
※水洗いは避けてください。破損につながります。手入れ方法は取扱説明書の確認をお願い致します。
※本商品には鰹節は付属しておりません。道具のみの販売となります。
キーワード
鰹節削り器　鰹節削り　鰹箱　鰹節　鰹　　和食　かつおぶしけずりき　かつおぶしけずり　かつおばこ　かつばこ　かつおぶし　かつお　わしょく