元は尺一（約33cm）の柳刃をベースに切付型柳へ加工したものです。
商品タイトルでは「尺（30cm）」と表記していますが、正確なサイズは30.5cmです。
別作の刻印があります。
別打・別作の刻印が入る包丁は、上位の鋼材が使われていることが多く、材質はおそらく白紙二号、悪くても白紙三号相当の炭素鋼と考えられ、研ぎやすく切れ味の立ち上がりが良い鋼材です。
研ぎ上げると粘りと切れ味の両立が感じられるのが特徴です。
刺身以外にも軽い刻み物や皮引きなど、多用途に使える万能寄りの一本です。
商品画像を見ていただけたら分かる通り、バフ仕上げにより鏡面のような光沢を帯びています。
通常の鋼包丁に比べて錆びにくくなっています。
美品ですが、完全な新品未使用ではないため、細かな擦れや保管傷はある可能性があります。
研ぎ済みのため、到着後すぐに使用可能です。
柄は出品前に表面をヤスリで整え、椿油を塗布済みで衛生的です。
発送について
錆がない状態を最終確認したうえで、丁寧に梱包して発送します。
配送業者の保管環境によっては、到着時に若干のサビが発生する場合もございます。
相場としては 40,000〜60,000円前後（ブランドにより変動）を目安としてください。
※あくまで目安としてご参考ください。
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